תפריט קיץ

אפשר לאכול סלט עגבניות עם ים. לאכול גבינה עם הר. לשתות יין עם ירח.
אוויר הרים צלול כיין הולך מצויין עם זיתים ירוקים… ההרים הם של אף אחד. גם האוויר. גם השמש, הים, הרוח הירח.
אין שום צורך שהדבר יהיה שלך כדי שתהנה ממנו במלוא החושים והנפש…
לטעם אין כמות והטעם אינו רכוש, והטעם אינו ניתן לאגירה."
עמוס קינן (ספר התענוגות)

                                                                                                                                    

      

ראשונות

בורקס מלוכיה גבינת ברינזה וביצה 

ירקות קיץ צבעוניים

55

45

פלאפל שרימפס לאבנה חציל קלוי 60
 סינייה סרדינים טריים שרי תמר  וערק  60
סלט תאנים רוקט ברינזה בזיליקום שמן זית דבש ולימון 58
 מנת לחם שאור ומטבלים

 

25

 

עיקריות

תבשיל קציצות טלה עם מנגולד חומוס ולימון כבוש 87
קובה סינייה פאי ערבי מסורתי של בורגול ובשר בטחינה/vegan option 87
פילה בס ממולא מנגולד וזיתי קלמטה, עטוף עלי גפן על המנגל 98
תבשיל כתף טלה בבישול ארוך מוגש על קוסקוס 120
"שישברק" -כיסונים ממולאים לבנה וחציל קלוי ברוטב יוגורט 85
ממולאים עונתיים 78
לברק שלם אפוי בתנור עם עשבי בר חמאה ושמן זית 130
   מנת ילדים -שניצל  60